《1》
最近，母上大人迷上了看諜戰(zhàn)片，表弟給她下載了好多部劇集，存在手機(jī)里，沒(méi)事就拿出來(lái)，用華為那并不十分清晰的功放，播放著小時(shí)候在劇集里聽(tīng)?wèi)T了的那些耳熟能詳?shù)呐_(tái)詞：
“別動(dòng)，舉起手來(lái)！我是代號(hào)黃雀。"
"我代表人民，審判你！"
"狗漢奸，你是中國(guó)人民的恥辱，消滅你，是為人民鋤奸??！"
尤其是76號(hào)李士群和戴老板之間的爭(zhēng)斗，更是成為了主弦律。
兩大間諜陣營(yíng)，分別派出無(wú)數(shù)高手，不分男女，潛入對(duì)方，盜取機(jī)密，破壞對(duì)方的計(jì)劃，搗毀對(duì)方的團(tuán)隊(duì)。
潛伏這一招，是最狠的。
生于清朝的賈探就曾經(jīng)深刻地總結(jié)過(guò)：“咱們這種家庭，百足之蟲(chóng)，死而不僵。從外面殺進(jìn)來(lái)，是殺不死的。必定要從內(nèi)部自己先殺起來(lái)，才會(huì)一敗涂地。”
生于富貴叢中的賈府三小姐，能有如此深刻的認(rèn)識(shí)，真是睿智。
這也從另一個(gè)方面佐證了，內(nèi)奸，內(nèi)亂，是會(huì)致命的。
就像最近老是碰到的拼配白毫銀針餅，就讓人直接崩潰了。
《2》
茶友發(fā)來(lái)的時(shí)候，村姑陳一看，就知道，這不是福鼎的白毫銀針餅。
雖然，它的“妝”化得極好，生產(chǎn)它的壓餅師傅，是位極好的化妝師，給它化了個(gè)大濃妝，把它的缺點(diǎn)掩蓋起來(lái)，再給它涂上厚厚的粉。
無(wú)鹽就變成了西施。
是的，現(xiàn)在，在白毫銀針的茶青價(jià)格年年飚升，白毫銀針成本一年比一年高的情況下，還能把銀針賣出前年的零售價(jià)，不在成本上玩點(diǎn)花樣，如何能實(shí)現(xiàn)這樣驚悚的效果呢？
在這樣的市場(chǎng)大背景之下，拼配的白毫銀針餅，就應(yīng)運(yùn)而生了。
正如當(dāng)年，資訊不發(fā)達(dá)時(shí)，一部分人以賣黃牛票為生一樣。
每個(gè)時(shí)代，每個(gè)時(shí)機(jī)，都會(huì)有相應(yīng)的事物，伴隨而生。
比如用福鼎的銀針，拼上四川的針，或者云南貴州的針，壓制成餅。
就像這位茶友發(fā)來(lái)的銀針餅一樣。
下面就讓村姑陳帶著大家，一起來(lái)看看，這塊拼配的銀針餅，如何從外觀上進(jìn)行分辨：
第一：顏色不對(duì)
正常的白毫銀針，茶餅的整體顏色，是黃綠色的。
黃色尚淺，融在綠色里，是綠中飄著的絲絲鵝黃。像一片青菜，放在開(kāi)水里1秒鐘之后再撈起來(lái)的顏色。
這十分符合壓餅后的福鼎白茶芽頭的顏色，也就是壓餅后的白毫銀針的顏色。
白毫銀針，是白茶樹(shù)上采下來(lái)的嫩芽，早春的天氣，陽(yáng)光還很溫柔，芽頭又嫩，白毫銀針制作好之后，呈現(xiàn)出來(lái)的是嫩綠色。
（茶友來(lái)圖，拼配白毫銀針餅）
當(dāng)它存放一段時(shí)間，再壓成餅，經(jīng)歷了蒸汽和烘干兩道帶著溫度的工序，它的芽與小葉殼當(dāng)中，葉綠素消耗掉了一點(diǎn)點(diǎn)，葉黃素有一小部分顯現(xiàn)出來(lái)，壓好的茶餅，就呈現(xiàn)出了黃綠色——以綠為主，以黃為輔。
（沖泡后的太姥白毫銀針）
這是當(dāng)年的新采的，新壓不過(guò)一年的白毫銀針餅，正常該有的顏色。
但是，我們看茶友發(fā)來(lái)的圖片，能看到，這塊白毫銀針餅的顏色，是灰暗的白色，在大面積的灰白色上，點(diǎn)綴著少量的綠葉片。
像一塊灰暗的豆腐上面，灑幾點(diǎn)蔥花。（當(dāng)然，在茶友拍的圖片上，由于是夜間拍攝，綠色被拍成了深鎘綠色）
這就不是正常的白毫銀針餅應(yīng)該有的顏色了。
尤其產(chǎn)品介紹上還寫(xiě)著大大的“太姥銀針”四個(gè)字，實(shí)在扎心！
這是史上太姥銀針被黑得最狠的一次。
第二：芽頭形狀不均勻拼配的白毫銀針餅，芽頭的身材是不均勻的。
有的長(zhǎng)，有的胖。
眾所周知，福鼎白茶的白毫銀針，是白茶樹(shù)在頭春發(fā)出來(lái)第一拔芽頭。
這批嫩芽，嫩，肥，壯，還不怎么長(zhǎng)（chang）。
萌萌的，像個(gè)胖娃娃。
由于在經(jīng)過(guò)了一整個(gè)冬季的休養(yǎng)生息，茶樹(shù)的身體機(jī)能被修復(fù)得極為良好，到了開(kāi)春，發(fā)出來(lái)的芽頭，在形狀結(jié)構(gòu)上，也整齊劃一地、胖得均勻（當(dāng)然也會(huì)有長(zhǎng)有短，畢竟每一顆茶樹(shù)的生體機(jī)能，有差別）。
大家都睡好了，吃飽了，生出來(lái)寶寶，肯定不會(huì)長(zhǎng)得一副面黃肌瘦營(yíng)養(yǎng)不良的樣子。
（茶友來(lái)圖，拼配白毫銀針餅）
（2018太姥銀針餅）
去年和今年的春茶季，村姑陳就上山去采摘了白毫銀針，采下來(lái)的銀針茶青，芽頭是粗粗肥肥的，像楊柳青年畫(huà)上的胖娃娃，一個(gè)個(gè)憨態(tài)可掬。
當(dāng)白毫銀針開(kāi)始進(jìn)入加工流程，被陽(yáng)光萎凋到干燥，失去了95%的水分，它的身體，會(huì)變得瘦一些，失了水嘛，瘦身是難免的。但肯定不會(huì)瘦到像五顆大頭針綁在一起那么細(xì)。
畢竟，品種基因擺在那里。
只有不種在福鼎本地的銀針，不受福鼎本地的氣候和水土滋養(yǎng)，才會(huì)生得細(xì)瘦孱弱，像那個(gè)可憐的，出生在白公館的，發(fā)育不良的孩子。
所以，當(dāng)福鼎的銀針和別的地方的針，拼配進(jìn)一個(gè)餅里壓制的時(shí)候，就會(huì)在一塊餅里，呈現(xiàn)出有的胖，有的瘦的現(xiàn)象。
第三：芽頭過(guò)于彎曲白毫銀針，其實(shí)很容易辨認(rèn)的。
看福鼎的銀針，滿披白毫，身直似針。
什么針呢？往小了說(shuō)，像縫衣針。往大了說(shuō)，像齊天大圣的定海神針。
都是筆直的。
但是，外地的針，就不一定全部長(zhǎng)得像福鼎的白毫銀針這般了。
外地的針，有的不是福鼎大白和福鼎大毫的樹(shù)種，品種不一樣，芽頭當(dāng)然不一樣筆直。
（茶友來(lái)圖，拼配白毫銀針餅沖泡后）
也有一部分外地的針，是福鼎移植的樹(shù)，但移植到外省，水土變化了，茶樹(shù)生發(fā)出來(lái)的芽頭，也會(huì)隨著當(dāng)?shù)貧夂驐l件的不同，與福鼎的姐妹們，生得不太一樣。
這個(gè)道理，與“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳”的道理是相似的。
原本種在淮南，是很甜美多汁的橘子，而一旦把茶樹(shù)移植到淮北，僅一江之隔，卻水土大變，同樣品種的果樹(shù)，卻只能結(jié)出苦澀的枳。
同樣，移植到云貴川等地的白茶樹(shù)，水土變化之后，芽頭便生得小了，瘦了，彎曲了。
新太姥白毫銀針
像茶友圖片里發(fā)來(lái)的銀針餅，表面的針，就有大部分是彎曲的，小部分是短肥直的。大概是8:2吧。
彎曲的，細(xì)瘦的那一部分，是不明來(lái)路的針。
短肥直的部分，是福鼎的銀針。
第
四
：
價(jià)
值
不
同
把僅含有福鼎銀針20% 含量的茶餅，標(biāo)名“福鼎白茶白毫銀針”出售的時(shí)候，就注定了它會(huì)被當(dāng)做異類來(lái)對(duì)待。
注定了它會(huì)被以“福鼎白毫銀針”的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)考核，并且，達(dá)不了標(biāo)。
畢竟，以福鼎銀針的錢，買到的是外地銀針，這價(jià)格，比直接買外地銀針，可貴了不少。
人們就會(huì)對(duì)它的價(jià)格，提出置疑。
比如，單買一餅月光白，只要一百元。
但如果買一餅加了大量月光白、四川針，和少少量福鼎白毫銀針的餅，卻需要花上月光白的五倍價(jià)格，消費(fèi)者肯定是不答應(yīng)的。
只加了20%的白毫銀針，卻增加了五倍價(jià)錢，這生意，劃算。
然而，這樣終究是不長(zhǎng)久的。
時(shí)間長(zhǎng)了，消費(fèi)者回過(guò)味來(lái)，發(fā)現(xiàn)買錯(cuò)了，必定是群起而攻之。
口誅筆伐，唾沫星子要淹死人的。
但愿人長(zhǎng)久
千里共嬋娟
這塊拼配福鼎白毫銀針餅，讓村姑陳想起喬峰喬大俠。
在大宋，江湖豪杰們認(rèn)為他是契丹人。
而在契丹，武士們又認(rèn)為他是宋人。
這餅只含有一小部分福鼎白毫銀針，大部分是外省針的茶餅，也終將身受這種跨界之苦——福鼎白毫銀針，會(huì)認(rèn)為它是外省針。而外省針，又會(huì)認(rèn)為它是福鼎銀針。
無(wú)論呆在哪個(gè)陣營(yíng)里，都會(huì)被認(rèn)為是敵人，是潛伏者。
是被排擠的對(duì)象。
